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南北特老婆餅|人間煙火氣,更撫凡人心!
時間 : 2024年01月07日 05:21:28     瀏覽量 : 48
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老字號傳統中式糕點

老婆餅

人間煙火氣,更撫凡人心

老婆餅里沒有老婆,錢包里也沒有錢……提到老婆餅,任誰都會這么調侃一句。殊不知:


一直被調侃的老婆餅,不僅曾救過明朝開國皇帝朱元璋的性命,還為明朝建國立過汗馬功勞。



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           ▲朱元璋像



冬朱元璋的救命餅


朱元璋的發妻馬氏,也就是后來的孝慈高皇后,是元末紅巾起義軍大帥郭子興的養女,為人賢良淑德,敦厚親善。


然而,其父郭子興多疑暴躁,身邊的謀士又都嫉妒朱元璋抱得嬌妻,時常構陷、污蔑朱元璋。一日,朱元璋被關了禁閉,幾天不得吃食,餓得頭暈眼花,幾乎死去。


幸而發妻馬氏得知此事,便想偷做些吃食與他飽腹。因是戰亂饑荒,食材短缺,廚房只剩下些冬瓜,面粉。


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▲孝慈高皇后馬氏像


馬氏不敢過于張揚,惹得郭子興生氣,便將冬瓜、面粉和在一起做成餅,卻好藏帶。


史書上記載有:“懷以進,肉為焦”,意思是馬氏把這餅藏到懷里,悄悄送進去給朱元璋,胸口都被燙傷了。


朱元璋得了餅感動非常,且馬氏心靈手巧,這餅食材雖然簡陋,味道卻不俗,于是狼吞虎咽,飽餐一頓,未至活活餓死。這便是老婆餅最早的源頭。


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隨軍征戰的功勞餅


后來,馬氏追隨朱元璋南征北戰,戰亂中糧食常常不夠用,軍隊還須東跑西走地打仗。


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                    ▲南北特老婆餅


馬氏為與朱元璋解憂,便又循照前法,將冬瓜、小麥等物做成了餅,分發給軍士,不但方便攜帶,而且還可以隨時隨地吃,味道也不俗,對行軍打仗起到了極大的幫助。


軍中將士不知此物名稱,因是朱元璋妻子的巧思,叫來叫去便成了老婆餅。也有說,朱元璋因敬重馬氏,因此取名老婆餅。



衡陽人的童年記憶

故事真偽現今已經無法考證,但是老婆餅卻逐漸成為大家津津樂道的一道傳統美食。


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南北特石鼓牌老婆餅,外表金黃,層層酥軟;餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩,一口下去滿口清香,是衡陽人童年記憶里無法抹去的美味。


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南北特石鼓牌老婆餅精選上等面粉、優質冬瓜糖、桂花糖等原材料,且有手法嫻熟的糕餅師傅手工特制,風味正宗,滋味絕佳!


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過去老婆餅還是稀罕餅,只是偶爾才能吃到,現在,人們生活在物質豐富的時代,老婆餅不再望不可及,趕快去南北特回味一番童年的味道吧!







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