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時間 : 2024年01月17日 15:07:20     瀏覽量 : 37

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過了臘八就是年

臘八節,即每年農歷十二月初八,

又稱為“法寶節”“佛成道節”“成道會”等。

本為佛教紀念釋迦牟尼佛成道之節日,

后逐漸也成為民間節日



臘八節吃八寶飯

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八寶飯,是漢族傳統名點,臘八節日食俗。


在民間流傳著八寶飯源于古代的八寶圖,象征著吉祥、健康長壽、平安喜樂、金玉滿堂。流行于全國各地,江南尤盛,吃起來也是軟糯可口。


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八寶飯,是傳統年夜飯必不可少的滋味

八寶飯是一種與記憶綁定的老味道,年夜飯的餐桌上必不可少的一道點心,總是在大魚大肉杯盞相碰之后壓軸登場,雖然人們早已酒飽飯足,但就是撐到喉嚨口總還是要夾上兩筷子的,為新年討個好意頭。



南北特八寶飯
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八寶飯做法簡單,配方大同小異,滋味卻天差地別。沒經驗的,糯米蒸得糊爛,沒咬勁,粘膩的很,這是次等八寶飯,上桌是不招人歡喜的。


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八寶飯糯米占大頭,蒸米自是最緊要,硬了吃口差,軟了粘牙,時間得掌握得當,蒸米全憑經驗,沒個幾年功夫,可攬不了這瓷器活。


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南北飯八寶飯開袋蒸熱即食,主要原材料是糯米,內里添加了紅棗、陳皮、蓮子,桂花等多種健康食品,味道香甜,一直甜到心里,讓人感覺到家的味道。

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